用料：
- 生菜 一朵
- 干辣椒 三个
- 蒜 三瓣
- 葱花 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 二勺
- 清水 三勺
- 盐（焯水用） 一勺
- 油（焯水用） 一小勺
小贴士：
烫生菜一定要少量分批，快速秒捞出
做法：
- 1. 生菜一朵
- 2. 去根，摘成一片一片洗干净
- 3. 水烧开加入一小勺盐，一小勺油，放入生菜，烫一下立即捞出，1秒左右，生菜不要一次放入，烫时间长就会变黄！
- 4. 全部烫好捞出
- 5. 再拿一个盘子摆放整齐
- 6. 调酱汁：一勺蚝油，两勺生抽
- 7. 加入三勺清水，搅拌均匀
- 8. 辣椒段，蒜末，葱花切好
- 9. 油烧热爆入葱蒜辣椒
- 10. 然后放入酱汁，翻炒至冒泡
- 11. 浇在摆好饿生菜上
- 12. 上桌了