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  • 用料:

  • 鲜鱿鱼  2条
  • 生姜  适量
  • 大葱  一根
  • 蒜头  适量
  • 香菜  2颗
  • 红辣椒  适量
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 白糖  适量

小贴士:

水烧开,下入料酒就关火,鱿鱼下水烫过,马上捞出,去腥,口感Q弹。

做法:

  • 1. 准备所需材料,大葱切条并分开葱白和葱绿,蒜头切片,生姜切片,红辣椒切丝,鱿鱼洗净备用。
  • 2. 锅里烧一锅开水,倒入料酒。
  • 3. 关火,下入鱿鱼快速烫过捞出。
  • 4. 再切段,备用。
  • 5. 锅子加油烧热,先下入生姜蒜片炒香。
  • 6. 再下入大葱白,炒香。
  • 7. 加入生抽,白糖翻炒。
  • 8. 加入鱿鱼快速翻炒。
  • 9. 加入葱花,红辣椒丝翻炒。
  • 10. 加入香菜翻炒片刻。
  • 11. 出锅装盘,鱿鱼非常Q弹,绝对美味!