用料：
- 腊肉 100克
- 莴笋 150克
- 葱姜蒜末 适量
- 干辣椒碎 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
自己做的腊肉自己知道咸淡，适量加入调料即可。
做法：
- 1. 腊肉洗净后切成薄片
- 2. 备好调料
- 3. 莴笋去皮洗净，切成菱形片
- 4. 锅置旺火上，放入适量清水，倒入腊肉
- 5. 煮沸后捞出沥干水分
- 6. 热锅，放入腊肉，小火炒至出油
- 7. 用锅铲将肥肉的油挤压出来
- 8. 加入调料爆香，炒入味
- 9. 加入莴笋，炒至变色
- 10. 调入盐炒匀
- 11. 调入味精炒均匀即可
- 12. 盛出装盘
- 13. 成品图