用料：
- 金鲳鱼 700克
- 小葱 3根
- 姜 半块
- 香芹苗 几根
- 油 5克
- 盐 5克
- 蒸鱼豉油 3勺
- 料酒 2勺
小贴士：
鱼蒸好了，千万先别取出来，焖五分钟效果最佳，快速开锅鱼会腥，重要技巧哟！
做法：
- 1. 金鲳鱼收拾干净，淋水待用。
- 2. 腌制鱼：撒上盐、料酒，抹匀。鱼腹中放入葱姜，在鱼背上放上姜丝，腌制5-10分钟。
- 3. 腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。
- 4. 蒸好后焖5分钟，不要开锅，避免鱼腥了。
- 5. 准备好蒸鱼豉油。
- 6. 将蒸好的鱼盘中汤倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝、香芹苗末。
- 7. 锅中烧油，烧开待用。
- 8. 烧开的油浇在鱼身上的葱姜丝上，可以上桌了。
- 9. 清蒸金鲳鱼做好了，味道好极了！