黄瓜虾仁鸡蛋水饺的做法

做法：

• 1. 打四个鸡蛋，放少许盐，清水，料酒搅拌均匀，炒熟晾凉。
• 2. 放适量面粉和成面团，和面时放少许油不粘锅，放适量蛋清，包上保鲜膜醒半小时。
• 3. 把黄瓜擦碎放盐杀汤，把汤水攥干待用。
• 4. 活虾水洗后挑虾线，放入少许盐，适量的切碎生姜，适量料酒腌制10分钟左右即可。把活虾切成小段，不要太碎。
• 5. 放入鸡蛋清、虾仁、黄瓜、少半根葱、耗油适量、花生油适量、香油适量、少许味极鲜、盐适量调味
• 6. 擀皮包成水饺