用料：
- 土豆 1个
- 芹菜(小芹菜) 1小把
- 橄榄油 10克
- 盐 6克
小贴士：
1、土豆切丝后在凉水里泡一下，这样不容易糊锅。
2、我家用的是橄榄油，我觉得这道菜用橄榄油炒更加清香，味道更加好吃，又脆又香。
3、这道菜不放大蒜，不放葱。只加入适量的盐。如果喜欢辣椒的朋友可以根据自家情况，加入适量的辣椒，可是味道就不一样了。
4、出锅盛盘后，剪入几个小辣椒圈点缀一下即可。
做法：
- 1. 准备食材，一个土豆和一把摘了叶子的毛芹菜。
- 2. 土豆切丝(擦丝)泡水里。
- 3. 毛芹切长段。
- 4. 冷锅热油。
- 5. 待油热先下入毛芹爆炒。
- 6. 再加入土豆丝儿，加入6克盐快速翻炒。
- 7. 为了防止糊锅，加入适量凉水。
- 8. 快速翻炒断生，即可出锅盛盘开动了。