用料：
- 煮熟的牛舌肉 适量
- 大蒜 半个
- 油泼辣子 2勺
- 香菜 几棵
- 盐 1小勺
- 醋 2小勺
- 白糖 1勺
小贴士：
1、煮牛头肉不容易熟，我一般会用高压锅煮，加入适量山楂会熟的快一点。
2、我今天用的牛舌肉是之前煮熟的，因此拌凉菜时也不会耗费多少时间。
2、简单的凉菜基本上没有什么技术含量，调料可以根据自己的口味调整。
做法：
- 1. 准备食材，如图所示。（牛舌肉是我提前煮熟的）
- 2. 牛舌肉切薄片，大蒜切薄片，尖椒切丝。
- 3. 大蒜放蒜窝里加入一勺盐，捣成蒜泥。
- 4. 盛碗里加入一勺白糖。
- 5. 两勺香醋
- 6. 两勺油泼辣子。
- 7. 加入适量温开水，调成汁，吃的时候用筷子夹上牛舌肉沾上这个汁吃，味道比牛肉还要香。
- 8. 或者把切好的牛舌肉摆在盘中，旁边放上一点调料汁沾着吃也很香。
- 9. 成品图。