用料：
- 芥兰（大棵） 一把
- 蒜 六瓣
- 鸡汁 半汤匙
- 白糖 一茶匙
- 盐 一克
- 淀粉 一茶匙半
- 油 适量
- 鸡精 一茶匙尖
小贴士：
去掉老皮，口感更好，焯水加盐、油，使焯烫出来的青菜色泽翠绿诱人食欲，也能去掉芥兰本身的苦味。蒜的量稍微大一些，味道更足。
做法：
- 1. 蒜蓉芥兰用料图一览。
- 2. 用小刀去掉芥蓝根部的老皮，打十字刀（为了好看，不要切断）。
- 3. 水沸加盐、几滴油，芥兰入锅焯烫约一分钟，捞出过加冰凉白开（保持颜色翠绿）。
- 4. 蒜用刀拍一下，再切成碎丁。
- 5. 油热，蒜碎入锅煸炒出香味。
- 6. 将鸡汁入锅小火煨制2～3分钟，让蒜的香味与鸡汁充分融合。
- 7. 芥兰码盘，淋上蒜蓉汁。
- 8. 这道蒜蓉芥兰，蒜香浓郁，脆嫩爽口，芥兰去掉老皮特别容易入味，几元一把的青菜，营养丰富，美容养颜哦！