用料：
- 低筋面粉 90克
- 牛奶 50克
- 玉米油 45克
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖 30+50克
- 白醋 3-5滴
小贴士：
鸡蛋一定要冷藏哦！蛋清分离后放冰箱冷藏，烤箱温度按照自己家烤箱的脾气决定时间和温度，中途不能开烤箱门蛋糕会塌哦！
做法：
- 1. 蛋黄蛋清分离
- 2. 蛋黄中加入牛奶，玉米油30克糖搅拌均匀
- 3. 筛入面粉
- 4. Ｚ字型搅拌至面糊无颗粒备用
- 5. 蛋清中滴入几滴白醋
- 6. 打蛋器低速搅打至起大泡加入50克白砂糖中的三分之一搅打
- 7. 泡沫比较细腻再加入三分之一白砂糖
- 8. 有明显纹路加最后的糖搅打
- 9. 打至硬性发泡，提起打蛋器呈坚挺三角即可
- 10. 取三分之一蛋白加入面糊中翻拌
- 11. 分三次加入蛋白翻拌均匀
- 12. 倒入8寸模具中，轻轻镇几下，镇出小气泡
- 13. 烤箱上下火预热至160度，放入蛋糕糊烤55分钟
- 14. 出炉后镇几下马上倒扣至冷透脱模
- 15. 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！