用料：
- 蛋白肉 50克
- 干辣椒 1个
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 蒜末 适量
- 花椒 一把
- 鸡精 少许
- 五香面 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 熟芝麻 适量
小贴士：
蛋白肉提前泡软洗净，不爱吃太软的可以直接蒸，放干辣椒的时候，关火油温降下来再放，以免糊掉。
做法：
- 1. 干豆皮提前用凉水泡软，取出，切宽条。辣椒切条，大蒜切沫备用。
- 2. 蒸锅添水烧开，放蛋白肉蒸五分钟。
- 3. 锅内热油放花椒，蒜末炒香关火，捞出扔掉。
- 4. 油温降下来以后，放干辣椒翻炒。
- 5. 开小火，把所有调料倒进去翻炒均匀。
- 6. 撒少许盐，把熟芝麻放进去翻炒均匀，关火。
- 7. 把料汁倒进蛋白肉中，翻拌均匀即可。
- 8. 香喷喷的，辣辣的，非常开胃下饭哦！