用料：
- 香菇 7朵
- 猪肉 一块
- 鸡蛋 一个
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 鸡精 适量
- 五香面 适量
- 香油 少许
- 耗油 适量
- 葱叶（点缀） 少许
- 水淀粉 适量
- 花椒水 适量
- 葱姜碎 适量
小贴士：
把花椒泡水，可以去腥味，适合不爱吃料酒的友友，并且用花椒水做出来的肉馅非常香，加入一个鸡蛋能更加程度的增加肉的粘性，使肉更加劲道好吃。
做法：
- 1. 猪肉一块洗净，剁成泥，花椒一把提前用温水泡一会，葱姜切碎，香菇去根洗净。
- 2. 先把泡好的花椒水，倒进去。
- 3. 把葱姜碎，鸡精，盐，五香面倒进去搅匀。
- 4. 放适量耗油搅匀。
- 5. 打入一个鸡蛋，搅匀。
- 6. 倒适量花生油，顺同一个方向搅拌上劲。
- 7. 搅拌好的肉馅。
- 8. 把香菇轻轻切十字口，别切段了，这样能更好的入味。
- 9. 把肉馅放在每个香菇上，要放满哦！
- 10. 蒸锅添水，把盘子放进去，上汽后蒸十五分钟，闷两分钟出锅。
- 11. 时间到，熟了。
- 12. 把煮出来的汤汁倒进炒锅中，加少许耗油。
- 13. 倒调好的水淀粉，搅拌均匀。
- 14. 把汁浇在香菇上面，撒点葱叶或香菜点缀一下。
- 15. 美味营养的香菇酿肉做好了。