用料：
- 专用肠粉 300克
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 生抽 10克
- 胡椒粉 适量
- 温水 适量
- 清水 400克
小贴士：
蒸肠粉需要大火蒸，蒸到肠粉起泡就是熟了
做法：
- 1. 准备专用粉
- 2. 准备一个容器倒入400克清水倒入专用粉搅拌均匀
- 3. 沉淀十五分钟
- 4. 鸡蛋加入少许盐打散
- 5. 准备蒸锅放入半锅水煮开
- 6. 水开后放入蒸架放入蒸盘蒸一分钟
- 7. 取出蒸盘刷一层油
- 8. 倒入两勺粉浆晃匀放入蒸锅成大火蒸两分钟
- 9. 蒸熟后取出用刮刀刮成条状放入盘中
- 10. 重复第七个和第八个步骤倒入蛋液上锅蒸两分钟半
- 11. 依次把所有粉浆蒸好
- 12. 取一个小碗放入生抽和胡椒粉倒入几勺温水搅搅均匀淋在肠粉上
- 13. 成品图