用料：
- 肉末 100克
- 鹌鹑蛋 6个
- 青豆 适量
- 鲜虾 3只
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 1克
- 姜粉／姜末 适量
- 糖 1克
做法：
- 1. 肉末中加入料酒，生抽，盐，糖，姜粉和胡椒粉。
- 2. 用筷子朝一个方向搅拌至上劲。
- 3. 把鲜虾剥壳开背洗干净沥干备用。
- 4. 把肉末放入小碗中，沿着碗底按压成如图即可。
- 5. 放入虾仁。
- 6. 敲入鹌鹑蛋。
- 7. 再放入青豆。
- 8. 锅中水烧开，放入锅中大火蒸10分钟。
- 9. 出锅，从小碗里取出来摆盘即可。（可以像我一样挤点番茄酱或者淋上点蒸鱼豉油都可以）