用料：
- 小清虾 200克
- 柠檬 1个（实际用量半个）
- 白醋 50克
- 大香菜 一根
- 葱白 20克
- 小米辣 7个
- 小青椒 7个
- 姜 10克
- 大蒜 15克
- 老抽 2克
- 味极鲜 2克
- 盐 10克
- 白糖 5克
- 鸡精 1克
- 黄酒 30克
- 白酒 10克
小贴士：
虾不能提前腌制，会影响口味，活虾喝醉才为醉虾，切记。这里所用的小青椒，可能好多人不了解，它属朝天椒，青绿色，带有特殊的清香和辣感
做法：
- 1. 成品图
- 2. 小清虾清洗5次，放在清水里养10分钟
- 3. 小米辣，小青椒，姜，蒜，大香菜，葱白洗净备用
- 4. 姜蒜剁碎，小米辣，小青椒斜刀切小片，一起放碗底备用
- 5. 大香菜切寸断，葱白斜刀切小片，备用
- 6. 柠檬切一半备用
- 7. 姜蒜，小米辣，小青椒碗里加鸡精，盐，老抽，味极鲜，白糖，白醋腌制做料头
- 8. 料头腌制5分钟，有利于料味充分流入汁液中
- 9. 料头中加入葱白，大香菜，柠檬汁备用
- 10. 碗中加黄酒，白酒调酒汁
- 11. 小清虾沥干水分，加酒汁搅拌一下，待虾全部喝醉，（这过程由于虾遇到酒会狂跳，所以有必要盖一下）
- 12. 将虾投入料头碗中搅拌
- 13. 虾与料头全部搅拌均匀即可
- 14. 成品图
- 15. 成品图