醉虾的做法

• 1.成品图

• 2.小清虾清洗5次，放在清水里养10分钟

• 3.小米辣，小青椒，姜，蒜，大香菜，葱白洗净备用

• 4.姜蒜剁碎，小米辣，小青椒斜刀切小片，一起放碗底备用

• 5.大香菜切寸断，葱白斜刀切小片，备用

• 6.柠檬切一半备用

• 7.姜蒜，小米辣，小青椒碗里加鸡精，盐，老抽，味极鲜，白糖，白醋腌制做料头

• 8.料头腌制5分钟，有利于料味充分流入汁液中

• 9.料头中加入葱白，大香菜，柠檬汁备用

• 10.碗中加黄酒，白酒调酒汁

• 11.小清虾沥干水分，加酒汁搅拌一下，待虾全部喝醉，（这过程由于虾遇到酒会狂跳，所以有必要盖一下）

• 12.将虾投入料头碗中搅拌

• 13.虾与料头全部搅拌均匀即可

• 14.成品图

• 15.成品图