啤酒醉大虾

啤酒醉大虾
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作者:笑颜如玉

健康功效

小龙虾:抗癌防癌
草果:温中、祛痰、截疟
大葱:活血化瘀

食材用料

啤酒 1~2瓶
桥头火锅料 60g
郸县豆瓣酱 5勺
香叶 20片
大香 5个
4茶勺

啤酒醉大虾的做法

  • 啤酒醉大虾的做法图解1

    1.将小龙虾用刷子整体刷洗干净

  • 啤酒醉大虾的做法图解2

    2.小龙虾尾部有三片尾鳍,把中间那片轻轻折断拉出虾肠。

  • 啤酒醉大虾的做法图解3

    3.清水中加盐,放入洗净的小龙虾泡出血水10分钟左右。之后捞出滤干水份。

  • 啤酒醉大虾的做法图解4

    4.把香叶大香草果放进晚中用水泡一泡

  • 啤酒醉大虾的做法图解5

    5.把辣椒从中间切开,姜拍案

  • 啤酒醉大虾的做法图解6

    6.倒油烧辣之后关火

  • 啤酒醉大虾的做法图解7

    7.等油温稍降下来之后放火锅底料炒散

  • 啤酒醉大虾的做法图解8

    8.加入五勺郸县豆瓣,开中火炒出红油

  • 啤酒醉大虾的做法图解9

    9.放入准备好的所有配料炒出香味来

  • 啤酒醉大虾的做法图解10

    10.倒入小龙虾翻炒均匀

  • 啤酒醉大虾的做法图解11

    11.倒入啤酒即将没过小龙虾,放4茶勺盐,加盖大火焖煮。

  • 啤酒醉大虾的做法图解12

    12.煮至剩少量汤后翻炒出锅

小贴士

热油关火降油温是防止火锅料会炒焦,锅中啤酒煮掉一半可以尝下汤中是否缺盐,味淡的话可以适量再放一点。

本菜谱由笑颜如玉上传

啤酒醉大虾的家常做法

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