用料：
- 肠粉专用粉 100克
- 鸡蛋 一个
- 肉末 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 味极鲜 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
每次蒸时，都拿勺子搅一搅粉浆再倒入蒸盘，粉会沉浆底的。
做法：
- 1. 主要材料
- 2. 如图所示。
- 3. 肉用生抽，糖，蚝油，淀粉，油腌制备用。
- 4. 鸡蛋打散。
- 5. 葱洗净切碎。
- 6. 蒸盘上刷油。
- 7. 倒入粉浆。
- 8. 放入鸡蛋液，肉末
- 9. 摇一下让其匀称。
- 10. 大火蒸二分钟，至其起大泡。我每次翻盖时泡好大，一打开就成这样了，好不容易抓拍到一张。
- 11. 用刮板刮起。
- 12. 看，光泽很不错吧！
- 13. 一勺糖，开水，味极鲜，蚝油，芝麻油兑成汁。
- 14. 淋上肠粉即可。
- 15. 可以享用了。