用料：
- 开背鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
- 香油 少许
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 白胡椒粉 3克
小贴士：
清蒸，一定选择刺比较少的鱼来蒸。
提前腌制 去腥
蒸鱼的时间根据鱼的大小来适量调整
最后，用热油滋出食材的香味
做法：
- 1. 开背鱼一条，清洗干净
- 2. 45度切花刀，不要切断
- 3. 葱姜分别切丝和片备用
- 4. 放盐 料酒 白胡椒粉 葱姜片抓匀
- 5. 腌制20分钟
- 6. 放在盘里入蒸锅，开锅蒸10分钟
- 7. 取出葱姜片
- 8. 洒上葱姜丝 香菜段
- 9. 加入适量蒸鱼豉油
- 10. 锅中烧热油，滋在葱姜丝上，淋少许香油
- 11. 一道美味的清蒸鱼就完成了
- 12. 味道不错，你也可以试试