巴沙鱼蒸娃娃菜的做法

做法：

• 1. 巴沙鱼自然解冻，放案板片成鱼片
• 2. 放入葱姜丝，料酒，胡椒粉，抓匀腌制10分钟
• 3. 放入淀粉抓匀
• 4. 娃娃菜淡盐水中浸泡10分钟，洗净，掰开铺入盘底
• 5. 码上鱼片，腌鱼时的葱姜一起放入
• 6. 蒸锅加水烧开，放入鱼盘，盖上盖子，大火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟即可
• 7. 蒸好后的葱姜取出不要，重新铺上葱丝
• 8. 起锅烧热，放入花生油，烧至冒烟，淋到葱丝上
• 9. 利用锅中余温，倒入蒸鱼豉油，将蒸鱼豉油淋到鱼片上即可
• 10. 一道鲜美可口的巴沙鱼蒸娃娃菜就做好了！