用料：
- 鱿鱼（小） 5条
- 青椒 半个
- 胡萝卜 1小块
- 葱蒜 适量
- 玉米油 适量
- 盐 4克
- 生抽 1匙
- 蚝油 1匙
- 料酒 适量
小贴士：
切花刀一定切鱿鱼的里面，切外面是成不了鱿鱼卷的
做法：
- 1. 鱿鱼去内脏，软骨，撕掉表面的一层膜，清洗干净
- 2. 鱿鱼切开，里面斜切刀，不要切断
- 3. 再切另一边，形成交叉刀
- 4. 切好花刀的鱿鱼切块
- 5. 青椒胡萝卜切条，葱蒜切片
- 6. 锅内烧开水，倒入鱿鱼焯水，倒适量料酒去腥
- 7. 鱿鱼打卷捞出
- 8. 锅内放底油，放入葱蒜片爆香
- 9. 放入胡萝卜青椒炒制断生
- 10. 放入鱿鱼翻炒
- 11. 放入盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀出锅
- 12. 装盘