用料：
- 排骨 1条
- 土豆 3个
- 油、 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 糖 小许
- 料酒 适量
- 柱候酱 一汤匙
- 姜、蒜、辣椒、八角 适量
小贴士：
土豆不要太早刨皮切块，容易氧化变红色。火力用中火，大火容易变焦。
做法：
- 1. 排骨洗干净切成小块，放盐、糖、生粉、油、酱油搅拌均匀。
- 2. 准备好姜、蒜、辣椒和八角。
- 3. 一汤匙柱候酱加半碗清水搅拌均匀。
- 4. 锅里放油，油热后放排骨下锅煎。
- 5. 排骨煎香后放上姜、蒜、辣椒和八角炒翻后加上柱候酱水，小火炆至干水。
- 6. 趁着小火炆排骨的的时间把土豆刨皮，切成大小均匀的小块。
- 7. 排骨炆至稍微收汁后倒入土豆翻炒，加上适量盐、糖。加上适量清水翻炒后中火煮至土豆软烂。
- 8. 美味的酱香排骨炆土豆出锅了，非常好下饭哦！