用料：
- 鸡蛋 5个
- 猪肉 300克
- 淀粉 20克
- 葱姜 适量
- 花生油 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 3〜4滴
做法：
- 1. 猪肉加葱姜剁成肉馅，越细越好
- 2. 肉馅放入碗中，加入鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，花椒粉，盐，糖
- 3. 顺一个方向搅打上劲，我用手搅打的
- 4. 4个鸡蛋打入碗中，放入少许淀粉，3〜4滴醋，搅打均匀
- 5. 不粘锅稍微烧热，用手感觉有点温度就可以，倒入蛋液，把锅转一下，使蛋液均匀铺平锅底即可，表面蛋液凝固后即可取出，用手捏边缘轻轻一提就下来了
- 6. 把肉馅铺到蛋皮上，边缘空一点，一会好卷
- 7. 如图折起边缘部分
- 8. 从下往上卷，尽量卷紧一点
- 9. 尽量肉馅一样多，我这个就有点不一样粗了
- 10. 放入蒸锅，上汽后大火10分钟即可
- 11. 晾凉后切段，一道美味的肉蛋卷就做好了！