用料：
- 牛奶 1盒
- 鸡蛋 两颗
- 白糖 1勺
- 芒果 1颗
小贴士：
1.牛奶一定要小火慢熬，微微有气泡就迅速关火。
2.用筷子或者用牙签靠着碗边轻轻将奶皮挑起。
3.牛奶碗里要稍微留一点牛奶，防止奶皮粘到碗上
4.蒸好的双皮奶焖5分钟后再开盖。
5.根据自己喜欢的口味可以放芒果，草莓，葡萄干，蜜豆等
6.牛奶蛋白液过筛两遍，这样做出来更细腻。
做法：
- 1. 准备材料，根据口味添加白糖，或者也可以用炼乳代替白糖
- 2. 牛奶放入锅中小火慢熬，待锅边微微冒小气泡迅速关火
- 3. 将牛奶倒入碗中晾凉。
- 4. 两颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋清。
- 5. 将白糖放入蛋清中搅匀。
- 6. 搅匀即可，不要搅得时间太长，否则就被打发了。
- 7. 晾好的牛奶上面已经起了一层薄薄的皮。
- 8. 用筷子或牙签轻轻的把牛奶的奶皮靠碗边挑开。将牛奶倒入蛋白中。
- 9. 牛奶碗中稍微留一点牛奶，防止奶皮粘到碗上
- 10. 将牛奶蛋白搅拌均匀
- 11. 搅拌均匀的牛奶蛋白液过筛两遍，滤出气泡，这样做出来更细腻。
- 12. 搅拌均匀的牛奶蛋白液过筛两遍，滤出气泡，这样做出来更细腻。
- 13. 再次用筷子将奶皮轻轻挑开，然后将牛奶蛋白液倒回碗中。
- 14. 用保鲜膜封口。
- 15. 放入烧开的蒸锅中，中火蒸15分钟左右。
- 16. 同时将芒果去皮切块
- 17. 双皮奶蒸好后不开该盖焖5分钟后再揭开。
- 18. 蒸好的双皮奶，热着可以直接吃，也可以晾凉后放上芒果或各种喜欢的水果。
- 19. 芒果双皮奶。