#蒸#甜品双皮奶芒果

#蒸#甜品双皮奶芒果
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作者:丽丽_Daisy

健康功效

鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质

#蒸#甜品双皮奶芒果的做法

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解1

    1.准备材料,根据口味添加白糖,或者也可以用炼乳代替白糖

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解2

    2.牛奶放入锅中小火慢熬,待锅边微微冒小气泡迅速关火

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解3

    3.将牛奶倒入碗中晾凉。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解4

    4.两颗鸡蛋蛋清蛋黄分离,只要蛋清。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解5

    5.将白糖放入蛋清中搅匀。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解6

    6.搅匀即可,不要搅得时间太长,否则就被打发了。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解7

    7.晾好的牛奶上面已经起了一层薄薄的皮。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解8

    8.用筷子或牙签轻轻的把牛奶的奶皮靠碗边挑开。将牛奶倒入蛋白中。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解9

    9.牛奶碗中稍微留一点牛奶,防止奶皮粘到碗上

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解10

    10.将牛奶蛋白搅拌均匀

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解11

    11.搅拌均匀的牛奶蛋白液过筛两遍,滤出气泡,这样做出来更细腻。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解12

    12.搅拌均匀的牛奶蛋白液过筛两遍,滤出气泡,这样做出来更细腻。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解13

    13.再次用筷子将奶皮轻轻挑开,然后将牛奶蛋白液倒回碗中。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解14

    14.用保鲜膜封口。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解15

    15.放入烧开的蒸锅中,中火蒸15分钟左右。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解16

    16.同时将芒果去皮切块

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解17

    17.双皮奶蒸好后不开该盖焖5分钟后再揭开。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解18

    18.蒸好的双皮奶,热着可以直接吃,也可以晾凉后放上芒果或各种喜欢的水果。

  • #蒸#甜品双皮奶芒果的做法图解19

    19.芒果双皮奶。

小贴士

1.牛奶一定要小火慢熬,微微有气泡就迅速关火。
2.用筷子或者用牙签靠着碗边轻轻将奶皮挑起。
3.牛奶碗里要稍微留一点牛奶,防止奶皮粘到碗上
4.蒸好的双皮奶焖5分钟后再开盖。
5.根据自己喜欢的口味可以放芒果,草莓,葡萄干,蜜豆等
6.牛奶蛋白液过筛两遍,这样做出来更细腻。

本菜谱由丽丽_Daisy上传

#蒸#甜品双皮奶芒果的家常做法

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