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  • 用料:

  • 五花肉  750g
  • 土豆  1个
  •  3勺
  • 鸡精  1勺
  • 八角粉  半勺
  • 姜蒜粒  50g
  • 生抽  2勺
  • 花椒粉  1勺
  • 郫县豆瓣酱  2勺
  • 醪糟  2勺

做法:

  • 1. 五花肉肉皮烧好洗干净切片
  • 2. 所有调料放进肉片碗里,抓拌均匀,腌制2小时以上,我都是放冰箱一夜,这样更加入味
  • 3. 腌制好的五花肉,加入200g蒸肉米粉,抓拌均匀,备用
  • 4. 将肉皮朝下均匀的码在盘子里
  • 5. 可以随意搭配自己喜欢的根茎类的蔬菜,我搭配的是土豆
  • 6. 水开,上蒸锅,中火蒸50分钟左右
  • 7. 蒸好的肉待盘子不烫的时候,找一个大盘子盖住再翻转过来,也就是扣肉的方法
  • 8. 开始享用美味吧