用料：
- 五花肉 750g
- 土豆 1个
- 盐 3勺
- 鸡精 1勺
- 八角粉 半勺
- 姜蒜粒 50g
- 生抽 2勺
- 花椒粉 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 醪糟 2勺
做法：
- 1. 五花肉肉皮烧好洗干净切片
- 2. 所有调料放进肉片碗里，抓拌均匀，腌制2小时以上，我都是放冰箱一夜，这样更加入味
- 3. 腌制好的五花肉，加入200g蒸肉米粉，抓拌均匀，备用
- 4. 将肉皮朝下均匀的码在盘子里
- 5. 可以随意搭配自己喜欢的根茎类的蔬菜，我搭配的是土豆
- 6. 水开，上蒸锅，中火蒸50分钟左右
- 7. 蒸好的肉待盘子不烫的时候，找一个大盘子盖住再翻转过来，也就是扣肉的方法
- 8. 开始享用美味吧