大盘鸡的做法

做法：

• 1. 将切好的鸡块用热水焯好，晾干备用
• 2. 锅中热油，放冰糖熬成糖汁
• 3. 放入备好的鸡块翻炒，翻炒至变色放入葱姜蒜，八角、陈皮等
• 4. 放味极鲜和烟适量，后放香菇、土豆、洋葱，翻炒，倒水闷十分钟
• 5. 锅中汤汁快收干时，放青椒、耗油翻炒
• 6. 大盘鸡收汁出锅