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培根炒荷兰豆的做法

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  • 用料:

  • 荷兰豆  300克
  • 培根  3大片
  • 木耳  适量
  • 胡萝卜  半根
  •  半根
  •  三片
  • 蒜片  3瓣
  • 蚝油  1调味勺
  • 一品鲜酱油  1调味勺
  •  半调味勺
  • 胡椒粉  半调味勺
  • 鸡精  适量
  •  适量
  •  少量
  • 红干椒  三颗

小贴士:

1、荷兰豆焯水,要加两滴油,保持色泽鲜绿,而且断生即可出锅,不要煮久,荷兰豆煮烂就不脆了。

做法:

  • 1. 荷兰豆摘线洗净。
  • 2. 烧热水,放两滴油,荷兰豆下锅焯水断生,出锅备用。
  • 3. 木耳用适量温水泡发。
  • 4. 三片培根切2-3厘米宽的段。
  • 5. 胡萝卜切斜片。
  • 6. 葱切沫、姜切沫、蒜切片、红干椒切段。
  • 7. 炉灶开小火,放入适量底油。
  • 8. 放入培根炒出焦香。
  • 9. 放入葱、姜、蒜、红干椒炒出香味儿。
  • 10. 放入胡萝卜翻炒。
  • 11. 放入木耳翻和糖炒均匀。
  • 12. 放入荷兰豆、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉、鸡精。
  • 13. 翻炒均匀,出锅装盘,上桌。