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胡萝卜酿鲜虾肉丸的做法
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用料:
肉泥
80克
大虾
4只
胡萝卜
半颗
花生油
适量
盐
适量
五香面
适量
鸡精
适量
耗油
适量
酱油
适量
葱姜碎
适量
料酒
适量
小贴士:
调肉馅的时候,要顺同一个方向,一直搅拌上劲,做出来的丸子,口感好。
做法:
1.
以下材料,洗好备用。肉馅加盐,葱姜碎,五香面,鸡精,耗油,酱油,花生油顺同一个方向,搅拌至上劲。
2.
把虾去皮,去虾线,留虾尾,胡萝卜切均匀的四块,把内心儿用勺子,小心挖掉(挖掉的胡萝卜可以做成馅儿或其他)
3.
把虾倒适量料酒腌制十分钟。
4.
把肉馅用勺子舀在胡萝卜中,轻轻压实。
5.
把腌制好的虾仁,插在肉馅中间,用手稍微整理一下。
6.
锅内添水,上汽后再蒸20分钟。
7.
时间到,关火出锅。
8.
用香菜叶子,稍微点缀一下。
9.
香喷喷,有营养的胡萝卜酿鲜虾肉丸就做好了。