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胡萝卜酿鲜虾肉丸的做法

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  • 用料:

  • 肉泥  80克
  • 大虾  4只
  • 胡萝卜  半颗
  • 花生油  适量
  •  适量
  • 五香面  适量
  • 鸡精  适量
  • 耗油  适量
  • 酱油  适量
  • 葱姜碎  适量
  • 料酒  适量

小贴士:

调肉馅的时候,要顺同一个方向,一直搅拌上劲,做出来的丸子,口感好。

做法:

  • 1. 以下材料,洗好备用。肉馅加盐,葱姜碎,五香面,鸡精,耗油,酱油,花生油顺同一个方向,搅拌至上劲。
  • 2. 把虾去皮,去虾线,留虾尾,胡萝卜切均匀的四块,把内心儿用勺子,小心挖掉(挖掉的胡萝卜可以做成馅儿或其他)
  • 3. 把虾倒适量料酒腌制十分钟。
  • 4. 把肉馅用勺子舀在胡萝卜中,轻轻压实。
  • 5. 把腌制好的虾仁,插在肉馅中间,用手稍微整理一下。
  • 6. 锅内添水,上汽后再蒸20分钟。
  • 7. 时间到,关火出锅。
  • 8. 用香菜叶子,稍微点缀一下。
  • 9. 香喷喷,有营养的胡萝卜酿鲜虾肉丸就做好了。