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虾吃的做法
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用料:
虾
2只
猪肉馅
100g
方便面
1袋
葱姜蒜
适量
盐
5g
生抽
10g
十三香
3g
白胡椒粉
2g
耗油
5g
鸡精
5g
淀粉
20g
花椒
3g
八角
3g
做法:
1.
葱姜蒜泡水,准备放到猪肉馅中。
2.
虾去头,去皮,留虾尾,去黑线。
3.
辅料放到肉馅中,顺一个方向搅拌,让肉馅上劲。
4.
用肉馅包住虾仁。
5.
外边粘上碎方便面。
6.
低温定型,炸透,油温一定要保持在3成热,否则不是外表炸糊就是里边夹生。炸熟后转大火,复炸一次,使表面金黄捞出。
7.
摆盘。