香菇如意卷的做法

做法：

• 1. 准备好原材料，香菇提前泡发。
• 2. 香菇洗净切成小片，加入盐和五香粉腌制五分钟。
• 3. 肉馅内加入葱花，盐，生抽，蚝油，五香粉再加入几滴香油，朝着一个方向搅拌上劲。
• 4. 鸡蛋打成蛋液。
• 5. 平底锅内刷油，倒入蛋液，快速晃晕开，摊成蛋饼。
• 6. 蛋饼放凉后，切去边角，做成一个方形的蛋饼。
• 7. 把肉馅均匀的铺在蛋饼上。
• 8. 从一边卷起来，卷到中间。
• 9. 再从另一边卷起来。
• 10. 切成粗细均匀的小块儿。
• 11. 码入碗中。
• 12. 把腌制好的香菇铺上去。
• 13. 再把切下的蛋边角铺在上面。
• 14. 上蒸锅水开后蒸十分钟。
• 15. 蒸好后倒扣于盘中即可。