用料：
- 鸡蛋 两个
- 肉沫 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 葱姜末 适量
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
1.蒸蛋羹加的温水，根据个人喜好添加
2.盖保鲜膜是为了不进水蒸气，记得多扎几个小孔便于放气
做法：
- 1. 鸡蛋去壳，加胡椒粉 少许盐，用筷子搅拌均匀
- 2. 加入适量温水，边加水边搅拌
- 3. 过筛，让蛋液更细腻，盖上保鲜膜，扎多个小孔，开锅放蒸锅蒸十分钟
- 4. 准备好葱姜末
- 5. 少许油，放入肉沫炒散，加少许盐 蚝油 料酒 鸡粉 生抽炒匀，变色盛出
- 6. 蒸好的蛋羹去掉保鲜膜，放入炒好的肉沫，撒上葱花，一道美味的肉沫蛋羹就做好了