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肉臊焖饭的做法
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用料:
肉馅
100g
生抽
2勺
料酒
1勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
盐
1勺
糖
1勺
香油
1勺
葱花
适量
白芝麻
适量
米饭
1碗
黄豆酱
1勺
小贴士:
肉馅里也可以加甜面酱,喜欢吃醋的朋友在炒肉馅的时候可以烹些醋,喜欢汁多的也可以加些水
做法:
1.
焖米饭(稍微干一点,水米比例1.5:1)
2.
肉馅加入老抽,生抽,蚝油,料酒,盐,糖,香油腌10分钟
3.
热锅冷油炒香肉馅
4.
待变色后,加入黄豆酱炒匀备用(炒到变色就可以了,半熟即可)
5.
蒸好的米饭铺在碗底
6.
均匀的铺满肉馅上锅蒸5分钟
7.
出锅撒葱花,白芝麻即可