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  • 用料:

  • 肉馅  100g
  • 生抽  2勺
  • 料酒  1勺
  • 老抽  0.5勺
  • 蚝油  1勺
  •  1勺
  •  1勺
  • 香油  1勺
  • 葱花  适量
  • 白芝麻  适量
  • 米饭  1碗
  • 黄豆酱  1勺

小贴士:

肉馅里也可以加甜面酱,喜欢吃醋的朋友在炒肉馅的时候可以烹些醋,喜欢汁多的也可以加些水

做法:

  • 1. 焖米饭(稍微干一点,水米比例1.5:1)
  • 2. 肉馅加入老抽,生抽,蚝油,料酒,盐,糖,香油腌10分钟
  • 3. 热锅冷油炒香肉馅
  • 4. 待变色后,加入黄豆酱炒匀备用(炒到变色就可以了,半熟即可)
  • 5. 蒸好的米饭铺在碗底
  • 6. 均匀的铺满肉馅上锅蒸5分钟
  • 7. 出锅撒葱花,白芝麻即可