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虾酱虽闻着臭,可一旦与食材结合,其美味却令很多吃客沉迷其中。这种感觉就像有的人喜欢臭豆腐;有的人喜欢榴莲;有的人喜欢臭鲑鱼都是一个道理,没法解释为什么。因为虾酱很咸,所以无需额外放盐,炸的姜丝除了装饰,还可以起到去腥的作用,而且炸过之后没有了呛人的辛辣味道。