用料：
- 香芋 半个
- 排骨 两条
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 生粉 少量
- 葱 一根
- 姜 两片
- 料酒 少量
- 花生油 少量
小贴士：
1.有人对香芋过敏，有人会痒，过敏者禁食，如果只是会痒，可在清水浸泡着处理香芋。
2.清洗排骨时放入生粉或面粉，可以更好的去除血水和杂质。
3.老抽上色，不喜欢排骨色深的可以少放或不放。
4.如果改用高压锅蒸，可在出气后蒸18-20分钟即可。
做法：
- 1. 香芋削皮洗净，切块，控干水分，放入少量盐，腌一下
- 2. 排骨剁小块后放入生粉和水，浸泡十分钟后洗干净，控干水分
- 3. 排骨里放入盐、生抽、老抽、料酒、少量花生油，腌20-30分钟
- 4. 将腌好的香芋摆入碟子中，排骨铺在香芋上方，腌过排骨的酱汁一并淋入碟中
- 5. 上锅蒸
- 6. 大火蒸45分钟左右
- 7. 撒上葱花即可