用料：
- 土豆 半个
- 胡萝卜丝 20克
- 盐 3克
- 葱花 少许
- 胡椒粉 2克
- 面粉 5克
小贴士：
1⃣由于蛋清加的有点多，导致了煎制的时候蛋清过多，成品不好看，建议加一个蛋清就行
2⃣切记不可用大火，会烧焦噢！如果想要中间的蛋黄熟透的话，在煎制的时候小火加热，加入少量水，盖上锅盖，焖一会儿，这样蛋黄就熟透了，底部也会很酥脆
做法：
- 1. 土豆，胡萝卜擦成丝
- 2. 加入盐，胡椒粉，一勺面粉
- 3. 打入一个鸡蛋清
- 4. 搅散
- 5. 平底锅中加入适量油，加热后放入搅拌均匀的胡萝卜土豆丝，中间挖一个洞，打入一个蛋黄
- 6. 蛋清放多了有点丑（我放的是两颗鸡蛋清，所以你们记得放一个就可以）
- 7. 煎好嘞~