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  • 用料:

  • 牛肉  300克
  • 芹菜  400克
  • 红辣椒  适量
  • 泡椒  适量
  •  适量
  • 蛋清  一个
  • 淀粉  适量
  • 酱油  适量

做法:

  • 1. 牛肉切丝,芹菜切段,红辣椒切段,蒜切片。
  • 2. 把牛肉丝放一个蛋清,适量淀粉和酱油,抓匀,腌5-10分钟。
  • 3. 锅里放适量油,放入牛肉丝炒熟后捞出备用。
  • 4. 锅内留少许油,放入蒜片,红辣椒,泡椒煸出香味,放入牛肉丝继续煸炒。
  • 5. 倒入芹菜煸炒均匀,加入少许盐,快出锅时撒少许鸡精。
  • 6. 关火,淋香油,装盘即可。