用料：
- 面条 300克
- 油菜 2颗
- 鸡蛋 2个
- 油 20克
- 盐 一茶匙
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 耗油 10克
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 准备挂面
- 2. 准备鸡蛋和油菜
- 3. 锅中烧适量水开后放入油和盐
- 4. 放入挂面打散煮开
- 5. 加入一碗冷水
- 6. 煮至断生
- 7. 捞出过凉水
- 8. 控干水分
- 9. 鸡蛋加少许盐打散
- 10. 油菜洗干净切碎
- 11. 热锅烧油倒入蛋液煎成形滑散盛出
- 12. 锅中放油放入油菜煸炒断生
- 13. 放入面条，盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉
- 14. 翻炒均匀
- 15. 加入蛋块
- 16. 翻炒均匀即可
- 17. 成品图