萝卜缨生煎的做法

做法：

• 1. 萝卜缨择洗干净控水，用淡盐水浸泡上。宽粉条用温水泡上。
• 2. 用清水把面粉和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，饧上半小时。
• 3. 萝卜缨泡好后，锅里放水烧开，将萝卜缨子放入，关火。让每一个叶子都焯透，捞出，过凉备用。
• 4. 分别把各种调料放入猪肉馅里，搅拌均匀，备用。
• 5. 用水把宽粉条煮到8分熟，捞出过凉，切成一寸左右的段，放到肉馅中。
  
• 6. 萝卜缨用刀切两刀，不要太碎。那位大姐说她自己都不用刀切，吃起来更香。把馅料搅拌均匀。
• 7. 面团饧好了，搓成长条，切成均匀的小面剂子。
  
• 8. 取一个面剂，用擀面杖擀成饺子皮。中间放入馅料，用手将面皮对折，中间捏上两三下即可。
• 9. 平底锅烧热后转成小火，倒入少许植物油，将锅贴摆入锅中，盖上锅盖，煎1分钟。
• 10. 用一小勺面粉加入清水搅均后，滴入几滴油。把面粉水倒入锅中，盖上锅盖，大约15分钟左右，面粉水全部烧干即可出锅。
• 11. 成品图。锅贴外皮金黄，又酥又脆，内馅有田园的鲜美味，越吃越上瘾，今天真是吃多了。