酱牛腱子的做法

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用料：
冷冻牛腱子两斤
盐、姜、葱、花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒、冰糖、小茴、生抽、料酒、甜面酱适量

小贴士：

牛腱子焯水时，中火。

做法：

1. 冻牛腱子，浸入凉水，泡化。
2. 牛腱子，加凉水，放入生姜，焯水，水开后再倒入料酒焯5分钟。
3. 电压力锅，放入牛腱子，水，盐及各种佐料。炖半个小时。
4. 泡一晚上，冷却，切片。