油茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净入锅蒸3分钟3分熟
• 2. 撕成条晒半干
• 3. 锅烧热入油，油量大一些，花椒大料凉油下锅炸香，去花椒不用。加姜丝，葱花，蒜末煸香，放入生抽烧开晾凉倒入茄子中，没过茄子。再放入辣椒油
• 4. 腌制几个小时或过夜就可以吃了
• 5. 成品图