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1、大米在煮之前泡发可以让米粒充分吸收水分,这样煮出的粥又软又稠。2、姜丝切得越细越好,这样姜的辣味基本尝不出来。3、用开水煮粥,这是因为冷水煮粥糊底,而开水下锅就不会有此现象,并且它比冷水熬粥更省时间。4、煮粥放点食用油或香油不仅能让成品粥色泽鲜亮,而且入口特别绵滑。5、你可以根据自己的喜好加入自己喜欢的海鲜