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  • 用料:

  • 新鲜雷笋  500g
  •  适量
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 葱花  适量

小贴士:

1.食材即买即做,新鲜食用;
2.油盐等辅料可以根据个人口味调整(建议少许,健康饮食);
3.北方朋友尝试时建议少放糖活着不放糖(嗯,加糖的口味怕吃不惯,也可以尝试);
4*美味。

做法:

  • 1. 新鲜的雷笋剥壳(记得老根一定要切干净)
  • 2. 雷笋滚刀切好
  • 3. 锅里放适量油(健康饮食油不要多),放少许糖(根据个人口味放,不喜欢的可以不放)
  • 4. 小火将糖熬化开,没有白色的颗粒,成焦糖色
  • 5. 将控水洗干净的笋放进锅里翻炒
  • 6. 加入适量生抽,老抽
  • 7. 加入开水
  • 8. 加入适量料酒
  • 9. 加入少许盐焖煮十分钟
  • 10. 加入少许鸡精,大火收汁
  • 11. 出锅后,撒少许葱花