油焖笋

油焖笋
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食材用料

新鲜雷笋 500g
适量
老抽 适量
生抽 适量
葱花 适量

油焖笋的做法

  • 油焖笋的做法图解1

    1.新鲜的雷笋剥壳(记得老根一定要切干净)

  • 油焖笋的做法图解2

    2.雷笋滚刀切好

  • 油焖笋的做法图解3

    3.锅里放适量油(健康饮食油不要多),放少许糖(根据个人口味放,不喜欢的可以不放)

  • 油焖笋的做法图解4

    4.小火将糖熬化开,没有白色的颗粒,成焦糖色

  • 油焖笋的做法图解5

    5.将控水洗干净的笋放进锅里翻炒

  • 油焖笋的做法图解6

    6.加入适量生抽,老抽

  • 油焖笋的做法图解7

    7.加入开水

  • 油焖笋的做法图解8

    8.加入适量料酒

  • 油焖笋的做法图解9

    9.加入少许盐焖煮十分钟

  • 油焖笋的做法图解10

    10.加入少许鸡精,大火收汁

  • 油焖笋的做法图解11

    11.出锅后,撒少许葱花

小贴士

1.食材即买即做,新鲜食用;
2.油盐等辅料可以根据个人口味调整(建议少许,健康饮食);
3.北方朋友尝试时建议少放糖活着不放糖(嗯,加糖的口味怕吃不惯,也可以尝试);
4.有条件的朋友建议用铁锅炒更美味。

油焖笋的家常做法

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