油焖笋的做法

• 1.新鲜的雷笋剥壳（记得老根一定要切干净）

• 2.雷笋滚刀切好

• 3.锅里放适量油（健康饮食油不要多），放少许糖（根据个人口味放，不喜欢的可以不放）

• 4.小火将糖熬化开，没有白色的颗粒，成焦糖色

• 5.将控水洗干净的笋放进锅里翻炒

• 6.加入适量生抽，老抽

• 7.加入开水

• 8.加入适量料酒

• 9.加入少许盐焖煮十分钟

• 10.加入少许鸡精，大火收汁

• 11.出锅后，撒少许葱花