用料：
- 里脊肉 1块
- 料酒 少许
- 生姜 4片
- 老抽 一勺
- 白糖 一勺
- 食用油 一勺
小贴士：
1、调料多少可根据肉的大小来调整，开始可少放些，炒的过程中可以品尝不够再加
2、炒的时间可根据自己的口味决定，我炒的时间短，糯糯的不干
做法：
- 1. 准备一块里脊肉切薄片
- 2. 锅里烧开水放入切好的里脊肉和料酒、生姜，把肉过水；把过好水的肉，清洗干净后放入干净的锅里继续煮，煮的烂一些，约20分钟即可
- 3. 把肉盛出后放入保鲜袋里用擀面杖擀碎，或用手撕碎，放入锅里小火开炒
- 4. 把老抽，食用油，白糖调好后倒入锅里小火翻炒
- 5. 由于我撕的太整，炒了一会又放入料理机里打了几下，稍微打碎些后继续放锅里炒
- 6. 炒的过程中可尝尝味道，及时调整口味，翻炒约10分钟出锅
- 7. 放凉后装盒，一根里脊肉做出大半盒