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辣味榆钱炒肉的做法

www.xiangha.com/caipu/102020603.html

  • 用料:

  • 猪瘦肉  100克
  • 榆钱  100克
  • 老干妈豆豉  1勺
  •  3克
  • 生抽  10克
  • 料酒  10克
  • 大葱  10克
  • 生姜  10克

小贴士:

①榆钱要冲洗干净,烫一下的目的是为了去除一点点的草腥味,颜色看起来也会更加碧绿。
②今天选择了精肉,也可以用五花肉。
③不吃辣的可以省略老干妈

做法:

  • 1. 准备好100克新鲜的榆钱备用。
  • 2. 充分的淘洗干净之后。倒入滚烫的开水,烫一下。
  • 3. 烫好后放在凉水中拔凉。
  • 4. 拔凉后攥干水分装盘备用。
  • 5. 准备好100克猪瘦肉备用。
  • 6. 猪肉改刀切成小肉末。
  • 7. 把锅子烧热,凉油放入肉末炒散。
  • 8. 肉末炒散,炒到颜色发白,加入葱姜末。
  • 9. 继续翻炒出葱姜的香味,烹适量料酒。
  • 10. 再加少许味达美生抽酱油
  • 11. 炒匀之后加一勺老干妈豆豉。
  • 12. 继续翻炒至颜色变深。
  • 13. 放入烫好的榆钱
  • 14. 炒匀之后加少许食盐。
  • 15. 继续翻炒均匀即可关火。
  • 16. 敏茹意作品~辣味榆钱炒肉~成品图