用料：
- 黄骨鱼 4条
- 紫苏 1两
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 小米辣 4个
- 料酒 适量
- 蒜 少量
小贴士：
煎鱼可以去腥味，料酒可放可不放，鱼翻面要小心一点，不然卖相就跟我这个一样了哈，（不过真的不妨碍它的美味啊）最好用的不粘锅，当然有技术的除外哦，紫苏很香，可以选嫩的吃饭也可以吃一些
做法：
- 1. 把黄骨鱼处理好洗干净待用
- 2. 把配料切好
- 3. 热锅倒油，黄骨鱼入锅煎，转小火五分钟，注意翻面煎
- 4. 黄骨鱼煎至9成熟，盛出
- 5. 热锅放油，把姜蒜，小米辣炒出香味，倒入煎好的黄骨鱼，稍微翻面，加入生抽，料酒，少量水，紫苏焖3分钟（拍的图片里还没来得及放紫苏）
- 6. 水水差不多干了就可以撒点葱花起锅了