用料：
- 小芒果 3个
- 蛋挞皮 11个
- 淡奶油 100ml
- 牛奶 100ml
- 白糖 10克
- 低筋面粉 10克
- 鸡蛋黄 2个
小贴士：
蛋液可以放到9成高低，鼓出来一些看起来更饱满，取出后会稍微回缩一点，最佳状态可以考虑。
做法：
- 1. 准备好小芒果3个。
- 2. 芒果去皮切小丁，准备好蛋挞皮、白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、淡奶油、牛奶。
- 3. 在大碗中倒入淡奶油。
- 4. 加入白糖，搅拌均匀。
- 5. 再加入牛奶，继续搅拌。
- 6. 放入两个蛋黄液，继续搅拌均匀。
- 7. 将面粉过筛倒入液体中。搅拌均匀。
- 8. 将蛋挞液过滤两次，滤掉未溶解的渣子。
- 9. 完全溶解的蛋挞液做好了。
- 10. 在蛋挞中放入芒果丁。
- 11. 依次倒入蛋挞液，在蛋挞的八成高度处即可。
- 12. 所有的蛋挞液倒入待用，预热烤箱，180度预热3分钟。
- 13. 将蛋挞液放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟。
- 14. 20分钟后，不要直接取出，预热再烤两分钟，取出做好的蛋挞。
- 15. 满屋飘香，浓浓的芒果奶香味，吃起来香甜可口。