锅包茄丁的做法

www.xiangha.com/caipu/102034537.html

用料：
茄子 1个
蒜适量
淀粉适量
番茄沙司适量
白醋半勺
白糖半勺

小贴士：

茄子放水后放干淀粉，炸的时候不会很吸油

做法：

1. 准备个茄子
2. 去皮洗净
3. 切丁
4. 放少量水
5. 淀粉抓裹均匀
6. 油温7层热，下锅炸
7. 炸至金黄酥脆捞出控油
8. 锅留底油
9. 蒜末炒香
10. 番茄沙司炒匀
11. 白醋
12. 白糖
13. 汤汁浓稠
14. 下茄丁翻炒均匀
15. 关火放香菜翻炒
16. 出锅啦，外酥里嫩