包子的做法

做法：

• 1. 准备适量干豇豆，清洗干净。
• 2. 准备一块五花肉，清洗干净去皮。
• 3. 将肉切成五毫米左右的小丁。
• 4. 锅内加入适量的清水，将干豇豆放入锅内，中火加热，水开后关火，继续浸泡30分钟。
• 5. 将豇豆捞出并清洗干净。
• 6. 将豇豆切末。
• 7. 将辣椒切成小段，将葱和姜切末。
• 8. 锅内倒入适量的油（油量为平时炒菜的两倍），小火加热。
• 9. 将葱、姜、辣椒和麻椒放入锅内，炒出香味。
• 10. 然后将肉倒入锅内继续翻炒。
• 11. 煸炒出猪油，且猪肉炒变色时即可调味。
• 12. 加入一匙盐，一匙鸡精，三匙老抽，三匙生抽，一匙蚝油继续翻炒。
• 13. 将干豇豆倒入锅内继续翻炒。
• 14. 再加入两匙盐，一匙鸡精，一匙味精进行调味，翻炒两分钟即可
• 15. 将肉馅盛出装入容器内，便可以包包子了。
• 16. 将发好的面团取出揉好，切成均匀的小块。
• 17. 然后将每个面团反复肉几次后按平。
• 18. 将面团擀成中间厚边缘薄的包子皮。
• 19. 将肉馅放入包子中间。
• 20. 一手拖着包子底部，另一只手将包子逐渐收口。
• 21. 包好的包子放在案板上继续发酵20分钟左右。
• 22. 锅内加入适量清水，将水烧开后，在蒸屉内放入打湿的蒸布，然后将包子均匀的放好。
• 23. 蒸十五分钟即可出锅。
• 24. 成品图