包子

包子
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健康功效

五花肉:补肾

食材用料

干豇豆 100g
面团(发好) 适量
3匙
老抽 3匙
生抽 3匙
鸡精 2匙

包子的做法

  • 包子的做法图解1

    1.准备适量干豇豆,清洗干净。

  • 包子的做法图解2

    2.准备一块五花肉,清洗干净去皮。

  • 包子的做法图解3

    3.将肉切成五毫米左右的小丁。

  • 包子的做法图解4

    4.锅内加入适量的清水,将干豇豆放入锅内,中火加热,水开后关火,继续浸泡30分钟。

  • 包子的做法图解5

    5.将豇豆捞出并清洗干净。

  • 包子的做法图解6

    6.将豇豆切末。

  • 包子的做法图解7

    7.将辣椒切成小段,将葱和姜切末。

  • 包子的做法图解8

    8.锅内倒入适量的油(油量为平时炒菜的两倍),小火加热。

  • 包子的做法图解9

    9.将葱、姜、辣椒和麻椒放入锅内,炒出香味。

  • 包子的做法图解10

    10.然后将肉倒入锅内继续翻炒。

  • 包子的做法图解11

    11.煸炒出猪油,且猪肉炒变色时即可调味。

  • 包子的做法图解12

    12.加入一匙盐,一匙鸡精,三匙老抽,三匙生抽,一匙蚝油继续翻炒。

  • 包子的做法图解13

    13.将干豇豆倒入锅内继续翻炒。

  • 包子的做法图解14

    14.再加入两匙盐,一匙鸡精,一匙味精进行调味,翻炒两分钟即可

  • 包子的做法图解15

    15.将肉馅盛出装入容器内,便可以包包子了。

  • 包子的做法图解16

    16.将发好的面团取出揉好,切成均匀的小块。

  • 包子的做法图解17

    17.然后将每个面团反复肉几次后按平。

  • 包子的做法图解18

    18.将面团擀成中间厚边缘薄的包子皮。

  • 包子的做法图解19

    19.将肉馅放入包子中间。

  • 包子的做法图解20

    20.一手拖着包子底部,另一只手将包子逐渐收口。

  • 包子的做法图解21

    21.包好的包子放在案板上继续发酵20分钟左右。

  • 包子的做法图解22

    22.锅内加入适量清水,将水烧开后,在蒸屉内放入打湿的蒸布,然后将包子均匀的放好。

  • 包子的做法图解23

    23.蒸十五分钟即可出锅。

  • 包子的做法图解24

    24.成品图

小贴士

1、快速泡制干豇豆,便可将浸泡干豇豆的水烧开再继续浸泡20分钟左右即可;
2、如果包包子时油比较多,不宜封口,建议将肉馅放入冰箱冷冻半小时,再包时超级方便。

本菜谱由吃货大脸喵上传

包子的家常做法

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